Tag: วิธีเก็บลูกชิ้น

ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้งและปลาเส้น มีวิธีการเก็บรักษาให้สดใหม่อยู่เสมอ มีเคล็ดลับง่ายๆ

ที่ทาง โซวลูกชิ้นปลาจะนำมาเปิดเผย ดังนี้ครับ

• ในกรณีเก็บในตู้เย็น

1. ควรมัดปากถุงที่ให้ลูกชิ้นหรือปลาเส้นไว้ให้แน่น
2. แช่ไว้ในช่องรองฟีสที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส(ไม่ควรแช่ในช่องฟีสเพราะน้ำแข็งจะกัดลูกชิ้น ข้างในเป็นรูพรุนทำให้เสียรสชาติ)
3. เวลานำออกมาประกอบอาหาร รอให้คลายความเย็นในอุณหภูมิปกติเล็กน้อย หลังจากนั้นนำไปล้างน้ำเปล่า แล้วก็นำไปประกอบอาหารได้เลย

• ในกรณีที่มีกล่องโฟม(วิธีนี้จะทำให้ลูกชิ้นปลามีอายุอาหารยาวนานขึ้น)

1. นำลูกชิ้นใส่ลงไปในลังโฟม
2. นำน้ำแข็งใส่ในลังโฟมโปะลูกชิ้นให้มิด
3. ปิดฝาลังโฟม
4. แช่ลูกชิ้นไว้ในลังโฟม
5. หลังจากนั้นก็นำออกมาล้างน้ำเปล่า ได้ลูกชิ้นสดเหมือนใหม่ ก่อนนำไปปรุงอาหารต่อไป